COMPETENCIA GENERAL:
La competencia general de este título consiste en organizar, programar y supervisar la producción en la industria vitivinícola controlando la producción vitícola y las operaciones de elaboración, estabilización y envasado de vinos y derivados, aplicando los planes de producción, calidad, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y protección ambiental, de acuerdo con la legislación vigente
OCUPACIONES Y PUESTOS DE TRABAJO RELACIONADOS:
Técnico vitivinícola; Encargado de proceso de destilación y rectificación; Encargado de recepción de mostos frescos y sulfitados; Supervisor de columnas de destilación y concentración; Encargado de la línea de envasado de destilados, concentrados y vinagres. Encargados de envejecimiento y crianza de destilados y vinagres; Técnico en análisis sensorial; Técnico en análisis físico-químico de vinos y derivados; Técnico de ordenación de la producción en empresas vitivinícolas
INFORMACIÓN Y AYUDA EN LA INSCRIPCIÓN
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INA 016_3 Enotecnia
| UNIDADES DE COMPETENCIA: | Horas formación | ||||||
| UC0037_3: Supervisar la producción vitícola y programar los procesos de vinificación. | 210 | ||||||
| UC0038_3: Controlar la producción de vino mediante análisis organolépticos, microbiológicos y físicoquímicos. | 150 | ||||||
| UC0039_3: Coordinar y supervisar los métodos de estabilización y crianza de vinos. | 120 | ||||||
| UC0040_3: Programar la puesta a punto de instalaciones y maquinaria vitivinícola. | 120 | ||||||
INA 240_3 Industrias derivadas de la uva y del vino
| UNIDADES DE COMPETENCIA: | Horas formación | ||||||
| UC0556_3: Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización. | 90 | ||||||
| UC0557_3: Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria. | 90 | ||||||
| UC0558_3: Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria. | 150 | ||||||
| UC0768_3: Desarrollar los procesos y controlar la elaboración de destilados, mostos concentrados, vinagre y otros productos derivados. | 120 | ||||||
| UC0314_2: Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas. | 60 | ||||||
| UC0769_3: Aplicar la legislación de productos vitivinícolas y sus derivados y gestionar los libros registro | 60 | ||||||
Cada convocatoria permanente abierta tiene un centro gestor asignado, de entre los Centros Públicos Integrados de Formación Profesional (CPIFP) y los Centros de Referencia Nacional (CRN) de Aragón.
Los centros gestores serán los encargados de gestionar las inscripciones y la documentación de la correspondiente convocatoria, así como los responsables de la gestión del expediente de la persona inscrita.
Una vez recibida la inscripción y la documentación en el centro gestor, con una periodicidad quincenal, el centro gestor publicará, en su página web, el listado de personas admitidas y de las personas excluidas al procedimiento.
Con el objetivo de facilitar y acercar a las personas candidatas el desarrollo del asesoramiente o la evaluación, se podrán nombrar sedes a determinados centros que impartan formación profesional.
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