PANADERÍA, BOLLERÍA, PASTELERÍA Y CONFITERÍA

CUALIFICACIONES CONVOCADAS:

INA015_ 2: Panadería y bollería

INA107_ 2: Pastelería y confitería

Certificado de Profesionalidad: 

• INAF0108 Panadería y bollería, establecido por el Real Decreto 1380/2009, de 28 de agosto.
• INAF0109 Pastelería y confitería, establecido por el Real Decreto  646/2011, de 9 de mayo.

Título de Formación Profesional:

• HOT201 Técnico en Cocina y Gastronomía, aprobado por el Real Decreto 1396/2007, de 29 de octubre.
• HOT203 Técnico en Servicios de Restauración, aprobado por el Real Decreto 1690/2007, de 14 de diciembre.
• INA207 Técnico en Panadería, Repostería y Confitería, aprobado por el Real Decreto 1399/2007, de 29 de octubre.

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• Tener 20 años cumplidos en el momento de realizar la inscripción.
• Nacionalidad española o permiso de residencia o trabajo.
• Por experiencia profesional: experiencia laboral, relacionada con las unidades de competencia convocadas, de al menos 3 años con un mínimo de 2000 horas, en los últimos 10 años, bien sea como asalariado, autónomo o voluntario.
• Por formación: justificar, al menos 300 horas relacionada con las competencias profesionales que se quieran acreditar.

1. Solicitud de INSCRIPCIÓN en la aplicación informática.
2. Historial profesional y formativo
3. Justificación historial profesional, compuesto por (en función de la situación en la que se encuentre):
   • Para trabajadores o trabajadoras asalariados:
     • Certificación de la vida laboral expedido por la Tesorería General de la Seguridad Social.
     • Contrato de Trabajo o Certificación de la Empresa.
   • Para trabajadores o trabajadoras autónomos o por cuenta propia:
     • Certificación de la vida laboral expedido por la Tesorería General de la Seguridad Social.
     • Descripción de la actividad desarrollada.
   • Para trabajadores o trabajadoras voluntarios o becarios:
     • Certificación de la organización donde se haya prestado la asistencia.
4. Justificación historial formativo:
   • Fotocopia de la documentación justificativa de la formación, por las dos caras.

Toda la documentación debe imprimirse y puede entregarse en:

1. el centro gestor, previa solicitud de cita previa
2. una oficina de registro o en una oficina de correos, por procedimiento administrativo.
3. forma telemática a través de la sede electrónica del Gobierno de Aragón (https://www.aragon.es/tramites/registro-electronico-general). En este caso, en el asunto de la solicitud se deberá de indicar el código del procedimiento y el ORG del centro gestor que aparecen en el anexo II, y a continuación incluir el siguiente texto “Procedimiento electrónico nº 509”.

1. Cumplir con los requisitos de participación.
2. En el caso de necesidad de baremación:
   • 1º Residentes en la Comunidad Autónoma de Aragón, en el momento de inscripción en el procedimiento.
   • 2º No residentes en la Comunidad Autónoma de Aragón.
3. El criterio de la residencia será comprobado directamente por la Agencia de Cualificaciones Profesionales de Aragón en el sistema de verificación y consulta de datos del Gobierno
   de Aragón. Cuando expresamente no se diese el consentimiento a la consulta de este dato, la persona deberá aportar la documentación justificativa correspondiente.
4. Dentro de cada grupo, las solicitudes se ordenarán por orden de puntuación otorgada, de acuerdo a los criterios:
   

   CRITERIO DE SELECCIÓN	UNIDAD DE MEDIDA	FACTOR DE PONDERACIÓN
   Experiencia laboral relacionada con las unidades de competencia convocadas.	Días de experiencia	70
   Formación no formal relacionada con las unidades de competencia convocadas.	Número de horas de formación	30

   En la baremación de las solicitudes se considerará toda la experiencia profesional y toda la formación no formal, debidamente justificada y relacionada con las competencias profesionales convocadas, incluso aquella que se haya adquirido o realizado antes de los últimos diez años.

   El listado de personas admitidas se confeccionará de acuerdo a la puntuación global obtenida, en caso de empate entre personas situadas en el último puesto de las plazas convocadas, tendrá prioridad quien cuente con más días de experiencia laboral. Si continua el empate tendrá prioridad quien justifique más horas de formación no formal.

• ¿Después del PEAC, qué?
• Orientación Plan de Formación
• Ficha convalidación Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
• Ficha convalidación Técnico en Cocina y Gastronomía
• Ficha convalidación Técnico en Servicios de Restauración