PEAC  en Hostelería – Cocina

HOT 2022-007

HOT

HOSTELERIA Y TURISMO (HOT)

Nivel 2

CONVOCATORIA ESPECÍFICA PARA PERSONAL MILITAR CON UNA RELACIÓN DE SERVICO DE CARÁCTER TEMPORAL CON EL MINISTERIO DE DEFENSA Y QUE PRESTEN SUS SERVICIOS EN UNIDADES, CENTROS U ORGANISMOS UBICADOS EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ARAGÓN

OCUPACIONES Y PUESTOS DE TRABAJO RELACIONADOS:

Jefes de partida. Cocineros. Preparadores de alimentos infantiles. Preparadores de precocinados y cocinados. Cocineros de barco. Panaderos. Reposteros. Pasteleros. Churreros

INFORMACIÓN Y ORIENTACIÓN SOBRE EL PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO

Las actuaciones de información y orientación sobre este procedimiento específico es responsabilidad del Ministerio de Defensa en colaboración con los puntos de información y servicios de orientación, relacionados en la página web de la Agencia de las Cualificaciones Profesionales de Aragón.

Unidades de competencias incluidas en el procedimiento
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HOT093_2 – COCINA

UNIDADES DE COMPETENCIA: Horas formación
UC0259_2 DEFINIR OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS, REALIZAR EL APROVISIONAMIENTO Y CONTROLAR CONSUMOS 70
UC0260_2 PREELABORAR Y CONSERVAR TODA CLASE DE ALIMENTOS 190
UC0261_2 PREPARAR ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES Y PLATOS ELEMENTALES 240
UC0262_2 PREPARAR Y PRESENTAR LOS PLATOS MÁS SIGNIFICATIVOS DE LAS COCINAS REGIONALES DE ESPAÑA Y DE LA COCINA INTERNACIONAL 170
UC0711_2 ACTUAR BAJO NORMAS DE SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA 60

HOT223_2 – REPOSTERÍA

UNIDADES DE COMPETENCIA: Horas formación
UC0306_2 REALIZAR Y/O CONTROLAR LAS OPERACIONES DE ELABORACIÓN DE MASAS, PASTAS Y PRODUCTOS BÁSICOS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PARA PASTELERÍA-REPOSTERÍA 120
UC0709_2 DEFINIR OFERTAS SENCILLAS DE REPOSTERÍA, REALIZAR EL APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROLAR CONSUMOS 60
UC0710_2 ELABORAR Y PRESENTAR PRODUCTOS HECHOS A BASE DE MASAS Y PASTAS, POSTRES DE COCINA Y HELADOS 180
UC0711_2 ACTUAR BAJO NORMAS DE SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA 60

 INA015_2 – PANADERÍA Y BOLLERÍA

UNIDADES DE COMPETENCIA: Horas formación
UC0036_2 APLICAR LA NORMATIVA DE SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE EN LA INDUSTRIA PANADERA 60

 INA107_2 – PASTELERÍA Y CONFITERÍA

UNIDADES DE COMPETENCIA: Horas formación
UC0310_2 APLICAR LA NORMATIVA DE SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA 60
Centro gestor
Centro gestor

El procedimiento específico tiene  un centro gestor asignado, de entre los Centros Públicos Integrados de Formación Profesional (CPIFP) y los Centros de Referencia Nacional (CRN) de Aragón.

El centro gestor es el encargado de gestionar las inscripciones y la documentación de la correspondiente convocatoria, así como es el responsable de la gestión del expediente de la persona inscrita.

La dirección del centro gestor, una vez estudiada la solicitud y la documentación justificativa, remitirá comunicaciones individuales a las personas que cumplen los requisitos de participación y a las excluidas por no cumplir alguno de los requisitos establecidos en el procedimiento. Esta comunicación se remitirá al email indicado en la inscripción.

Se podrán presentar escritos de reclamación en el centro gestor del procedimiento, dirigidos a su dirección, en los cinco días hábiles siguientes a la remisión de la comunicación

Calendario actuaciones
calendario del PEAC

CALENDARIO

ACTUACIÓN

ENLACE

18 de marzo de 2022 Publicación Resolución en BOA Enlace externo PEAC
Del 2 al 13 de mayo de 2022 Inscripción en el procedimiento especifico Enlace externo PEAC
8 de julio de 2022 Finalización de la fase de asesoramiento, último día inscripción en fase de evaluación y pago de tasas. Enlace externo PEAC
19 de octubre de 2022 Publicación de las actas provisionales de evaluación Enlace externo PEAC
Del 20 al 26 de octubre de 2022, ambos inclusive Periodo de reclamaciones a las actas provisionales de evaluación Enlace externo PEAC
2 de noviembre de 2022 Publicación de las actas definitivas de evaluación (Finalización de la fase de evaluación) Enlace externo PEAC
Requisitos de Participación
Requisitos de participación
  • Tener 20 años cumplidos en el momento de realizar la inscripción, cuando se trate de unidades de competencia correspondientes y 18 años para el nivel I.
  • Nacionalidad española o permiso de residencia o trabajo.
  • Por experiencia profesional: experiencia laboral, relacionada con las unidades de competencia convocadas, de al menos 3 años con un mínimo de 2000 horas, en los últimos 15 años, bien sea como asalariado, autónomo o voluntario. Para las unidades de competencia de nivel I se requiere 2 años de experiencia laboral con un mínimo de 1.200 horas trabajadas en total.
  • Por formación: 300 horas de formación relacionada con las competencias profesionales que se quieran acreditar, realizada en los últimos 10 años transcurridos antes de realizarse la convocatoria. Para las unidades de competencia de nivel I, se requerirán al menos 200 horas
  • Ser personal militar con una relación de servicio de carácter temporal con el Ministerio de Defensa y que presten sus servicios en Unidades, Centros u Organismos (UCO) del Ministerio de Defensa (MINISDEF) ubicados en la Comunidad Autónoma de Aragón.
  • También se considerará personal militar aquel que haya tenido una relación de servicios profesionales de carácter temporal con el Ministerio de Defensa en las UCO del MINISDEF (en cualquier parte del territorio nacional), actualmente sean residentes en la Comunidad Autónoma de Aragón, que se encuentren en situación legal de desempleo y haya causado baja en las Fuerzas Armadas durante los dos años anteriores a la fecha en que se realice la inscripción.
Documentación Necesaria
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  1. Solicitud de INSCRIPCIÓN en la aplicación informática.
  2. Justificación de la experiencia profesional, en función de la situación en la que se encuentre:
  3. Justificación de la formación no formal:
    • Fotocopia, por las dos caras, del certificado de toda la formación indicada en la solicitud.
  4. Justificación de la relación con el MINISDEF:
    • Certificado, expedido por el Ministerio de Defensa (MINISDEF), en el que conste la relación de servicios de carácter temporal con el Ministerio.
Dónde y cómo inscribirse
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  1. Una persona candidata que entre por primera vez  tendrá que darse de alta en la aplicación pinchando en «ALTA DE CANDIDATO« , para ello tendrá que disponer de un correo electrónico o  cl@ve permanente.  La contraseña se le enviará una vez haya pinchado en ¿olvido su contraseña?.
  2. Usuarios que ya se hayan registrado en la aplicación, tendrán que acceder con «LOGIN«.

ES OBLIGATORIO COMPLETAR EL HISTORIAL PROFESIONAL Y FORMATIVO, RELLENANDO TODOS LOS DATOS INDICADOS.  SE PUEDEN ADJUNTAR LOS DOCUMENTOS JUSTIFICATIVOS DEL HISTORIAL COMPLETADO.

CON cl@ve permanente:

  • Darse de alta en la aplicación
  • Seleccionar la convocatoria deseada
  • Cumplimentar todos los datos en el Sistema Integrado de Gestión de los PEAC.
  • Adjuntar los documentos en PDF
  • DESPUÉS DE COMPLETAR LA INSCRIPCIÓN, SE DEBE DE PULSAR ENVIAR (para presentar la inscripción mediante cl@ve firma electrónica)
  • ENVIAR:  Se generará un documento PDF, el cual pedirá ser firmado mediante mediante la cl@ve permanente.  La aplicación informática le notificará la correcta inscripción al procedimiento.

SIN cl@ve permanente:

Es obligatorio disponer de correo electrónico y registrarse en la aplicación informática.

  • Darse de alta en la aplicación
  • Seleccionar la convocatoria deseada
  • Cumplimentar todos los datos en el Sistema Integrado de Gestión de los PEAC.
  • A través de esta aplicación se podrá adjuntar, de forma electrónica, la documentación justificativa de los requisitos exigidos en el procedimiento específico.
  • DESPUÉS DE COMPLETAR LA INSCRIPCIÓN, PULSAR IMPRIMIR (para presentar la inscripción en un registro oficial)
  • IMPRIMIR: En el caso de no adjuntar de forma electrónica la documentación justificativa, la persona candidata tendrá la responsabilidad de imprimir todo en papel y entregarlo, dentro del periodo de inscripción , al centro gestor de alguno de los siguientes medios:
  • En la sede electrónica del Gobierno de Aragón, de forma telemática, (https://www.aragon.es/tramites/registro-electronico-general).
    • En este caso, en el asunto de la solicitud se deberá de indicar el código del procedimiento y el ORG del centro gestor, y a continuación incluir el siguiente texto “Procedimiento electrónico nº 509”.
  • Oficinas de Registro del Gobierno de Aragón o el resto de los lugares previstos en el artículo 16.4 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del PCAAPP.
  • En el centro gestor con cita previa
  • Oficinas de Correos, «por procedimiento administrativo».
Pago de tasas
Numeros PEAC

El pago de tasas se realiza dos veces a lo largo del Procedimiento deEvaluación y Acreditación de Competencias y solamente cuando ya se está admitido en el procedimiento. El importe de las tasas son:

Tasa de Asesoramiento:

La persona admitida en este procedimiento específico, y en el plazo máximo de diez días hábiles, deberá confirmar su inscripción en la fase de asesoramiento a través de la aplicación informática SIGPEAC y abonar 33,87 euros en concepto de Tasa 37, es un pago único , independiente del número de unidades de competencia inscrita en asesoramiento.

Tasa de Evaluación:

 Esta tasa se tendrá que pagar una vez  finalizado el asesoramiento, en el momento de la matrícula en la fase de evaluación.  Son 16,93 € por unidad de competencia, hasta un máximo de 84,65 €.

Están exentos del pago de las tasas:

  1. Las personas que hayan obtenido el reconocimiento como víctimas por actos de terrorismo, sus cónyuges o parejas de hecho y sus hijos e hijas, conforme a la Ley 4/2008, de 17 de junio, de medidas a favor de las víctimas del terrorismo.
  2. Las personas que figuren inscritas como demandantes de empleo durante el plazo de, al menos, los seis meses anteriores a la fecha de solicitud de inscripción en la fase de asesoramiento.
Orientación tras finalizar el procedimiento
Reclamaciones
enviar-un-mail-al-peac

Las reclamaciones se pueden presentar en varios momentos según la fase del procedimiento en la que nos encontremos.

1.-  RECLAMACIONES A LA RESOLUCIÓN DE NO ADMISIÓN AL PROCEDIMIENTO.

  • Se podrán presentar escritos de reclamación en el centro gestor del procedimiento, dirigidos a su dirección, en los cinco días hábiles siguientes a la remisión de la comunicación. Dichas alegaciones se deberán presentar a través de los medios previstos en el apartado de inscripción.
     Modelo de reclamación a la resolución de NO admisión al procedimiento  Enlace externo PEAC
  • Una vez presentadas, y para favorecer la gestión del procedimiento, se podrán remitir por correo electrónico al centro gestor.
  • Estudiadas las reclamaciones presentadas, la dirección del centro comunicará a las personas la resolución de las mismas.
  • Contra esta Resolución se podrá elevar recurso de alzada ante el Director General de Innovación y Formación Profesional.  Dicho recurso se podrá presentar a través del Registro Electrónico del Gobierno de Aragón en la dirección https://www.aragon.es/tramites/interponer-recursos-ante-la-administracion, sin perjuicio de su presentación a través de los restantes medios contemplados en la normativa aplicable.

2.-  RECLAMACIONES AL ACTA PROVISIONAL DE EVALUACIÓN .

  • La persona evaluada podrá presentar reclamación contra el acta provisional de evaluación, dirigida a la Presidencia de la Comisión de Evaluación, en el centro gestor del procedimiento, en el plazo de cinco días hábiles siguientes a la recepción del resultado de la fase de evaluación.
     Modelo de reclamación al acta provisional de evaluación Enlace externo PEAC
  • Contra el acta definitiva de evaluación se podrá elevar Recurso de Alzada ante el titular de la Dirección General competente en materia de Formación Profesional, de acuerdo con lo previsto en el artículo 121 y 122 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común  de las Administraciones Públicas, en el plazo de un mes desde la notificación de la resolución de reclamación.

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